Phacha Heritage

麺屋 裕の貝塩そば。 見た通り本物の貝が乗っている。うまいのかどうか名前から判別しにくい代物だが初めに言わせてもらうとかなりうまい。 麺は細めの麺。手打ちらしくややムラのあるコシの麺の歯ごたえがなかなかいい。よく水分を吸うようであっさりなスープとの相性も良い。 スープはあっさりな醤油ベースのスープに貝…